Dijon-kastike

Tämä klassikkokastike sopii useimpien ruokien maustajaksi. Kokeile vaikka juures- tai vihersalaatin kanssa.

Ainekset:

2 rkl omenasiideriviinietikkaa
1/2 rkl hunajaa
1/2 dl dijon-sinappia
1 valkosipulinkynsi hienoksi raastettuna
2 dl Alavuden kylmäpuristettua rypsiöljyä
0,5 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Laita ainekset pieneen korkeareunaiseen kulhoon tai vaikkapa juomalasiin. Suristele sauvasekoittimella sileäksi.

Vinkki! Laimenna tilkalla vettä tai sakeuta lisäämällä munankeltuainen, jotta saat mieluisan rakenteen.