Sinappi-tillikastike

Sinappi-tillikastike on herkullista uusien perunoiden ja kalan kanssa. Graavi- ja savulohen mainio seuralainen maustaa raikkaasti myös salaatin.

Ainekset

1 dl makeaa sinappia
1 puntti tilliä (käytä vain lehtiosa)
0,5 dl vaaleaa balsamicoa tai muuta vaaleaa viinietikkaa
0,5 tl suolaa
3 dl Alavuden kylmäpuristettua rypsiöljyä tai LUOMU-rypsiöljyä

Sekoita sinappi, tilli, balsamico ja suola korkeareunaisessa astiassa sauvasekoittimella. Lisää joukkoon öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen niin että seos emulgoituu.

VINKKI! Lisää tillin varsiosat perunoiden keitinveteen, niin saat perunoihin ihanaa lisämakua.